fbpx

7 nguyên tắc pha cà phê phin chuẩn vị

Premium Coffee Market

Cách pha cà phê phin sẽ cho ra nhiều hương vị khác nhau nếu không theo một nguyên tắc chung. Vậy nên, để đảm bảo nguyên vị cafe của quán mình, bạn nên có những nguyên tắc pha cafe phin như sau:

  1. Nhiệt độ nước pha
  2. chất lượng nước pha
  3. Kích thước bột cà phê
  4. Nguyên liệu
  5. Định lượng
  6. Ủ cà phê
  7. Tách sử dụng

Những yếu tố này sẽ giúp bạn giữ được hương vị cafe của quán mình. Hơn nữa, nó cũng sẽ là điểm khác biệt về hương vị cafe của quán, mọi người sẽ nhớ đến nó trong một phút giây nào đó.

Một số lưu ý khi pha cafe phin

1. Lưu ý về bột cafe

Bí quyết pha cà phê phụ thuộc hơn 80% vào chất lượng cafe. Vậy nên, bạn cần lưu ý về bột cafe như sau:

  • Còn hạn sử dụng
  • Chất lượng
  • Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
  • Kích thước bột từ 400-500 micromet
  • Điều kiện bảo quản: nhiệt độ môi trường tốt nhất từ 2-30 độ C
  • Bảo quản bàng hũ kín hơi, thời gian sử dụng 7 ngày từ khi khui 

Chất lượng bột cafe là điều quan trọng nhất. Bạn phải có nguồn cà phê giá sỉ uy tín thì mới đảm bảo được vấn đề này. Nếu bạn đang tìm kiếm nhà cung cấp cafe hạt giá sỉ tại TPHCM hoặc trên toàn quốc hãy thử tin dùng sản phẩm của BEANINLOVE, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Với các dòng sản phẩm đa dạng được rang xay mộc nguyên chất, BEANINLOVE luôn là người bạn đồng hành cùng các chủ quán cafe.

2. Nước pha

Nước pha cafe cần phải thanh khiết thì bản vị cafe mới đậm đà được.

  • Nước tinh khiết có độ PH trung tính = 7
  • Nước không chứa đường, chất tạo hương , tạo vị
  • Nhiệt độ nước pha từ 90-96 độ C

3. Phin pha cà phê

Nhiệt độ để bột cafe nở ra và cho nước phụ thuộc vào độ toả nhiệt của phin cafe. Bạn nên lựa chọn phin cà phê dùng pha chế phù hợp. Sau đây là một số đánh giá của mình về các loại phin: 

  • Phin INOX: 

Ưu điểm: Đẹp, bền, pha chế dễ hàng

Nhược điểm: Hấp thụ và tản nhiệt nhanh, lỗ phin lớn không đều, giá cao

  • Phin Nhôm: 

Ưu điểm: Giữ nhiệt tốt, lỗ phin đều, pha chế dễ dàng, giá thành thấp

Nhược điểm: Không bắt mắt, dễ bị oxi hóa, dễ bị móp méo

  • Phin Giấy:

Ưu điểm: thân thiện với môi trường, phin pha nhanh chóng, an toàn, hợp vệ sinh

Nhược điểm: không giữ được nhiệt

Chúc bạn thành công!

Chia sẻ

Cùng thảo luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

viVietnamese
go top